Chemical and Physical Properties of Seed Oil of Baobab (Adansonia Digitata) and GC-MS Analysis

Abstract

أجريت هذه الدراسة للتحقق من الخواص الفيزيائية والكيميائية لبذرو وزيت التبلدي ، ووجد أن خواص البذور كانت : نسبة الزيت (20.8%) والرطوبة (7.4%) ، البروتين (21.7) ، الألياف (%20.376) ، الرماد الكلي (6.3%) . أما تحليل زيت بذور التبلدي فقد كانت نتائجه : الكثافة (0.768%)، معامل الانكسار (1.469) ، اللزوجة (38)، رقم البايروكسيد (17.61), رقم الحموضة (2.5)، اللون ( 5.4-3.1 أصفر- أحمر ) ، رقم التصبن ( 165.495) ، المواد الغير متصبنة ( 2.648%) ورقم اليود ( 63.63). بالنسبة لزيت بذور التبلدي فكانت النتائج: الكثافة (90.31) ، معامل الانكسار ((1.47), ، اللزوجة (81.0cp), ، رقم البايروكسيد (5)، رقم الحموضة (4.488)، اللون ( 3.5.0.7-1.0 أحمر- أصفر - أزرق) ، رقم التصبن ( 28.9) ، المواد الغير متصبنة ( 1.73%) ورقم اليود ( 96). أما نتائج تحليل جهاز كروماتوغرافيا الغاز المحتوي على مطياف الكتلة ( GC/MS ) فقد أظهرت أن زيت بذور التبلدي يحتوي على الأحماض الدهنية الرئيسية بنسبة متفاوتة وهي : حمض الأوليك ، حمض اللينوليك ، وحمض اليوريك . وقد تميز زيت بذور نبات التبلدي باحتوائه على أحماض دهنية أخرى ولكن بنسب أقل.