Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.iua.edu.sd/handle/123456789/3364
Title: Viscosity Modification of Gum Arabic as a Means of Enhancing Gum Quality
Authors: Mohamed Kamal Harun Mohammadayn
Keywords: الصمغ العربي
Issue Date: 2017
Citation: intrnational universty of africa- Deanship of Graduate Studies Industrial Chemistry
Abstract: أزيلت أيونات المعادن من الصمغ العربي عن طريق التبادل الأيوني لنحصل على الحمض الحر المتكون الصمغ الحمضي أعدت الأملاح باستخدام أيونات الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيزيوم والكالسيوم . وجد أن اضافة أيونات المعادن احادية التكافؤ(الصوديوم والبوتاسيوم) تزيد لزوجة الصمغ بالمقارنة مع لزوجة الصمغ الخام ولزوجة الحمض الحر المتكون عند محلول منخفض التركيز زادت الأيونات أحادية التكافؤ(الصوديوم والبوتاسيوم) لزوجة المحلول بينما فشلت الأيونات ثنائية التكافؤ(المغنيزيوم والكالسيوم) في زيادة اللزوجة. Metal ions of gum arabic were removed by ion exchange to yield the free acid form (Gum Acid). salts are prepared using sodium, potassium, magnesium and calcium ions. Addition of monovalent metal ions(sodium, potassium) was found to increase the viscosity of the gum as compared to the viscosity of the raw gum and the viscosity of the free acid form at low solution concentration. monovalent ions(sodium, potassium) increased the viscosity of the solution . Divalent ions(magnesium, calcium) failed to increase the viscosity. .
URI: http://dspace.iua.edu.sd/handle/123456789/3364
Appears in Collections:أطروحات الماجستير

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
intro.pdf744.34 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
reserch.pdf1.32 MBAdobe PDFView/Open    Request a copy


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.